კონიაკი იშვიათი, შეზღუდული და უნიკალურია, ის შექმნილია გრანდეს შამპანურის მიწებზე გაშენებული ვაზის უნიკალური მოსავლიდან, რომელიც კონიაკის რეგიონის საუკეთესო ტერიტორიაა.
კონიაკი შეიქმნა და დამზადდა ექსკლუზიურად კომპანია Monaco «MC Product Spirit»-ისთვის. კომპანია «MCCG» 2023 წლიდან კონიაკი „მონაკოს“ ოფიციალური დისტრიბუტორია საქართველოში და კონიაკის მოყვარულებს ლიმიტირებულ და უნიკალურ არჩევანს სთავაზობს.
კონიაკის წარმოება ლიმიტირებულია და რაოდენობა მხოლოდ რამდენიმე ათასით შემოიფარგლება. 50 და 110 წლიანი კონიაკის უნიკალური არომატი და ექსკლუზიურობა მიიღება სპეციალური რეცეპტის წყალობით, რომლის ისტორიასაც შუა საუკუნეებამდე მივყავართ, სწორედ იქ სადაც შეიქმნა „კონიაკის რეგიონის“ ცნობილი, უნიკალური ალკოჰოლური სასმელები „Grande Champagne“ და „Fins Bois“.
რეგიონის ღია ნაცრისფერი, ხშირად თითქმის თეთრი ნიადაგი მიუთითებს უნიკალურ ხარისხზე – რბილი ცარცის ღრმა ფენების არსებობაზე, ეს გახლავთ მესამეული პერიოდის გეოლოგიური ქარიშხლის შედეგი.
ეს არის ღირებული, უნიკალური, სრულყოფილი კომპოზიცია, რაც ამ ტერიტორიას უნიკალურ ადგილად აქცევს კონიაკის წარმოებაში გამოყენებული ყურძნის მოსაყვანად. ეს ტერუარი ქმნის საუკეთესო, ყველაზე დელიკატურ და სუფთა ეთილის სპირტს მდიდარი ბუკეტით, რომელიც მნიშვნელოვნად ვითარდება ასაკთან ერთად.
ყურძნის ძირითად ჯიშს, რომელიც გამოიყენება კონიაკის წარმოებისთვის, ჰქვია – Ugni Blanc. ასევე შეიძლება იყოს Colombard და Folle Blanche. სწორედ ვენახების გაშენების ადგილას ნიადაგის შემადგენლობის სიმდიდრე და სირთულე აძლევს კონიაკს დამახასიათებელ თავისებურებებს: სირბილე, ელეგანტურობა, ყვავილოვანი ნოტები, სუკადის გემო და ნაზი სანელებლები.
როგორც ერთხელ პატივცემულმა მევენახემ ჟან-პოლ კამიუმ თქვა: „დიდი კონიაკის დამზადება ადვილია. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის დიდი ბაბუა, ბაბუა და მამა, რომლებმაც თავიანთი სიცოცხლე მიუძღვნეს ამ პროცესს. ”
ეს არის კონიაკის ერთ-ერთი ყველაზე დიდი ღირსება. „THIS“ კონიაკის დამზადება მთლიანად ციხესიმაგრის ტერიტორიაზე (Le Chateau) ხორციელდება, რომლის იდუმალი ისტორია ადიდებს სასმელს განსაკუთრებული გემოთი და არომატით, რომელიც იზიდავს ამ იდუმალი სასმელის ნამდვილ გულშემატკივრებს.
კასრის წარმოების ექსკლუზიური ტექნოლოგია, რომელშიც ასწლოვანი და ნახევარსაუკუნოვანი კონიაკებია დაძველებული, განსაკუთრებული სიამაყეა „ერუს“ უნიკალური გემოსა და ელიტური კონიაკის ტკბილი და სასიამოვნო ტექსტურის შემქმნელებისათვის. ცენტრალური საფრანგეთის ტრონსეიკის და ლიმუზინის ტყეების მრავალსაუკუნოვანი მუხები, ხელოსნების უძველესი ოჯახების საუკეთესო ტრადიციული ხელნაკეთობა (ფრანგი ხელოსნები), ლერწმის ფოთლები და უმაღლესი კლასის ფქვილი არის მასალა, რომელიც უზრუნველყოფს «BARRELS-GIANTS» უმაღლესი ხარისხის შექმნას და, რა თქმა უნდა, ლულების სპეციალური შიდა მოხვეწის მრავალსაუკუნოვანი საიდუმლო, რომელიც არბილებს ხეს, აუმჯობესებს მის ნარჩევ თვისებებს და რაც მთავარია – დამწვარი შაქრის ფენა, რომელიც მუტაციას განიცდის ხის სტრუქტურაში შემავალი გლუკოზით ტემპერატურის ზემოქმედებისას, რაც ფარავს ლულის შიდა ზედაპირს მოხვეწის შემდეგ.
ხის კასრების ფოროვანი სტრუქტურა ვერ აფერხებს ალკოჰოლის აორთქლებას («HEAVEN TAX», ასე უწოდებენ პოეტურად «ანგელოზის წილი»), რაც წელიწადში ალკოჰოლის დაახლოებით 2-3%-ს შეადგენს. კონიაკი “TAX HEAVEN”-ის ჩემპიონია, რადგან მისი დაყოვნებით ყოველწლიურად 50 ათასი ჰექტოლიტრი ალკოჰოლი აორთქლდება. და ეს დაახოებით 18-22 მილიონი ბოთლია!!!
ბევრმა არ იცის, რომ კონიაკის სპირტი, რომელსაც კასრებში ასხამენ, აბსოლუტურად უფეროა. მოგვიანებით, კასრებისა და კონიაკის სპირტის საუკუნოვანმა და ნახევარსაუკუნოვანმა “ქორწინებამ” გამოიწვია ამ უკანასკნელის თვისებების შეცვლა, იგი იღებს მდიდარ ქარვისფერ-რუბისფერს და ბოლოს გამოავლინს მის არომატულ პიროვნებას, სავსეს ვანილის არომატით და სამეფო სასმელის გემოთი. “გამაგრების” პროცესის პარალელურად იგი მდიდრდება მრავალი განსხვავებული არომატით, ყვავილების, ხილისა და სანელებლების განსაკუთრებული სურნელებით.
მრავალი წლის განმავლობაში, ამ დახვეწილი და მდიდარი სასმელის დაბადებიდან, მარნის ოსტატი იკვლევს და იღებს ნიმუშს თითოეული კასრიდან, თავისი პროფესიული ყნოსვით აფასებს ცვლილებებს და აზავებს სხვადასხვა არომატს ერთ კასრში, ამგვარად, სამოცდაათი წლის შემდეგ თითოეულ კასრში შერეული კონიაკის რაოდენობა შვიდასს უახლოვდება და ეს მემკვიდრეობა ყოველი მარნის ოსტატის შემდეგ ახალ ოსტატს გადაეცემა. კიდევ მეოთხედი საუკუნეც – კიდევ ერთი ახალი ოსტატი და ლეგენდაც მიაღწევს სრულყოფილებას!
1 rue. Du Tenao “Roc Fleuri” 98000 MONACO
